Truyền thông giáo dục sức khỏe · 17/9/2026 · Tác giả: Y Khoa Kỳ Hòa
Ăn mặn lâu ngày làm huyết áp dễ tăng. Biết lượng muối khuyến nghị và vài mẹo nêm nếm nhạt dần giúp bảo vệ huyết áp và trái tim cả nhà.
Vì sao ăn mặn làm tăng huyết áp
Y học đã chứng minh qua nhiều nghiên cứu rằng muối và huyết áp có liên quan chặt chẽ. Khi ăn quá mặn, lượng natri trong máu tăng lên. Để giữ cân bằng, cơ thể phải giữ lại thêm nước. Nước tăng thì lượng máu chảy trong lòng mạch cũng tăng theo, đè nặng lên thành động mạch và làm huyết áp đi lên.
Vì thế, quý cô chú anh chị muốn giữ tim mạch khỏe và tránh các biến chứng về sau thì việc để ý lượng muối ăn vào mỗi ngày là điều nên làm trước tiên.
Lợi ích khi ăn bớt mặn
Ăn nhạt hơn giúp huyết áp ít dao động, và về lâu dài cơ thể còn được thêm nhiều cái lợi:
- Thành mạch chịu ít áp lực hơn, góp phần hạn chế xơ vữa và giữ cho động mạch còn đàn hồi.
- Thận đỡ vất vả, không phải gồng mình đào thải lượng natri dư thừa.
- Huyết áp ổn định giúp giảm nguy cơ đột quỵ, tai biến mạch máu não, suy tim và các biến cố tim mạch khác.
Lượng muối khuyến nghị mỗi ngày
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo người trưởng thành khỏe mạnh ăn dưới 5 g muối mỗi ngày, xấp xỉ một thìa cà phê gạt ngang. Con số này là tổng lượng muối từ mọi nguồn: muối hạt, hạt nêm, nước mắm, nước tương và cả phần muối có sẵn trong thức ăn.
Từ tuổi trung niên trở đi, hoặc khi có sẵn yếu tố dễ mắc bệnh tim mạch, mỗi người nên đo huyết áp định kỳ để sớm phát hiện bất thường. Ai đã bị tăng huyết áp thì cần uống thuốc theo đúng chỉ định của bác sĩ, đồng thời điều chỉnh bữa ăn và giảm muối theo hướng dẫn riêng cho tình trạng của mình.
Mẹo giảm muối mà vẫn ngon miệng
Thói quen ăn uống của phần đông người Việt hiện nay khiến lượng muối nạp vào cao gấp đôi mức khuyến nghị, phần lớn đến từ gia vị nêm khi nấu và các loại nước chấm. Một vài cách sau giúp bớt mặn một cách tự nhiên:
- Bớt từng chút một. Lưỡi cần chừng 2 đến 4 tuần để quen với ngưỡng mặn mới. Mỗi tuần, nêm bớt chừng 10 - 20% so với thường lệ, dù là muối, nước mắm hay hạt nêm. Đi từng bước như vậy, vị giác thích nghi dần mà không thấy món ăn nhạt nhẽo hay sinh ra chán ăn.
- Nhờ đến gia vị tự nhiên. Thay vì nêm nhiều đồ mặn, hãy làm món ăn đậm đà hơn bằng hành, tỏi, gừng, tiêu, ớt, chanh hay rau thơm, lá lốt, cần tây. Mùi thơm cùng vị chua, vị cay sẽ đánh thức vị giác, món ăn vẫn ngon dù ít muối.
- Chọn đồ tươi, tự nấu. Xúc xích, thịt nguội, đồ hộp, dưa cà muối thường chứa nhiều "natri ẩn". Dùng nguyên liệu tươi giúp mình chủ động được lượng gia vị cho vào nồi.
- Thêm thực phẩm giàu kali. Kali giúp cơ thể thải bớt muối thừa qua nước tiểu và giúp thành mạch thư giãn. Có thể tìm kali trong chuối, quả bơ, dưa hấu, rau xanh và các loại hạt.
Vì nước chấm là một nguồn muối lớn, anh chị có thể bắt đầu từ chén nước chấm trên mâm cơm: rót ít hơn, pha nhạt hơn một chút. Thay đổi nhỏ nhưng làm đều mỗi ngày sẽ tạo khác biệt.
Địa điểm thăm khám tăng huyết áp uy tín tại Thành phố Hồ Chí Minh
Trung tâm Y Khoa Kỳ Hòa có gần 20 năm kinh nghiệm khám chữa bệnh tại TP.HCM, cùng đội ngũ bác sĩ chuyên môn cao và cách làm việc chu đáo, rõ ràng. Với tăng huyết áp, bác sĩ chuyên khoa Nội tổng hợp sẽ lắng nghe, thăm khám kỹ và giải thích cặn kẽ để anh chị hiểu rõ tình trạng của mình, rồi cùng chọn hướng điều trị và theo dõi phù hợp.
Trung tâm hoạt động theo Giấy phép số 00449/HCM-GPHĐ, có danh mục kỹ thuật được Sở Y tế TP.HCM phê duyệt (Quyết định 471/QĐ-SYT) và là cơ sở khám chữa bệnh ban đầu theo hợp đồng với BHXH TP.HCM, nhận khám bảo hiểm y tế cả ngày thứ Bảy. Thông tin chứng chỉ hành nghề của 24 bác sĩ được công khai tại trang Đội ngũ bác sĩ.
Nếu đã lâu chưa đo huyết áp hoặc thấy chỉ số đo ở nhà thường cao, anh chị có thể đến Trung tâm Y Khoa Kỳ Hòa để bác sĩ Nội tổng hợp kiểm tra và tư vấn chế độ ăn phù hợp. Chỉ cần đến trực tiếp trong giờ làm việc và lấy số thứ tự.
Trung tâm Y Khoa Kỳ Hòa
Địa chỉ: 266A - 268, Đường 3 Tháng 2, Phường Hòa Hưng, TP.HCM
Giờ làm việc: thứ Hai đến thứ Bảy, 06:30 - 11:30 và 13:00 - 17:00 (Chủ nhật nghỉ)
Hotline: 028.3868.1097
Nguồn: Báo Sức khỏe và Đời sống
