Truyền thông giáo dục sức khỏe · 5/10/2026 · Tác giả: Y Khoa Kỳ Hòa
Đã ăn nhạt mà huyết áp vẫn chưa ổn? Có thể nguyên nhân nằm ở natri ẩn, đường, đồ uống hay cách kiêng chất béo chưa đúng trong bữa ăn hằng ngày.
Ăn uống là cách tự nhiên để giữ huyết áp, thế nhưng không ít người đã cố kiêng khem mà chỉ số vẫn chưa cải thiện. Thường thì nguyên do là vài thói quen tưởng như vô hại, hoặc cách hiểu chưa đúng về dinh dưỡng. Dưới đây là bảy điểm người bệnh tăng huyết áp nên xem lại.
Chỉ bớt muối khi nấu là chưa đủ
Một là bỏ sót natri ẩn. Natri là thành phần chính của muối ăn. Cơ thể cần natri, nhưng dư thừa thì huyết áp tăng. Nhiều người đã nêm nhạt khi nấu nhưng không để ý phần lớn natri nằm sẵn trong đồ làm sẵn, thức ăn nhanh, nước chấm, bánh mì kẹp, thịt nguội. Vì vậy, quý cô chú anh chị nên bớt đồ đóng gói và chọn thực phẩm tươi, nguyên dạng càng nhiều càng tốt.
Hai là ăn nhiều đường bổ sung. Đường tinh luyện và si-rô ngô giàu fructose, hai chất tạo ngọt hay gặp trong thực phẩm công nghiệp, cũng đẩy huyết áp lên. Nhiều phân tích tổng hợp ghi nhận càng ăn nhiều đường bổ sung, nguy cơ tăng huyết áp càng cao. Trái cây tươi có đường tự nhiên, còn đường tinh luyện trong bánh kẹo, nước ngọt, đồ hộp thì dễ làm rối loạn chuyển hóa, gây viêm mạn tính và khiến mạch máu co lại.
Chất béo và khoáng chất: đừng kiêng sai
Ba là kiêng tuyệt đối chất béo. Điều cần làm là phân biệt loại nào nên bớt, loại nào nên dùng:
- Nên bớt: chất béo bão hòa và chất béo dạng trans trong đồ chiên rán, thức ăn nhanh, thịt đỏ, thịt nguội, mỡ động vật. Chúng làm tăng cholesterol xấu, gây xơ vữa mạch và làm huyết áp cao thêm.
- Nên dùng: chất béo không bão hòa đơn và đa trong quả bơ, dầu ô liu, cá béo, các loại hạt. Nhóm này bảo vệ thành mạch, giữ mạch máu đàn hồi và hỗ trợ ổn định huyết áp.
Bốn là quên khoáng chất có lợi. Natri cần hạn chế, còn kali, magie, canxi lại giúp hạ huyết áp. Kali giúp thận thải natri ra nước tiểu và làm thành mạch thư giãn. Magie góp phần giữ cho cơ và mạch máu hoạt động nhịp nhàng. Canxi cần cho cơ tim co bóp và cho cơ trơn thành mạch co giãn. Ba khoáng chất này có trong rau củ, trái cây, sữa, đạm nạc, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt.
Nhãn dinh dưỡng và chất xơ
Năm là không đọc nhãn thực phẩm. Người tăng huyết áp thường được khuyên giữ natri ở mức 2,3 g mỗi ngày trở xuống; có trường hợp bác sĩ yêu cầu giảm còn 1,5 g. Xem bảng thành phần trên bao bì là cách đơn giản để kiểm soát. Một khẩu phần được coi là ít natri khi có từ 0,14 g natri trở xuống, hoặc phần trăm giá trị hằng ngày (% DV) không quá 5%. Sản phẩm ghi từ 20% DV trở lên là rất mặn, nên tránh.
Sáu là ăn thiếu chất xơ. Chất xơ hòa tan có trong yến mạch, các loại đậu, rau xanh, trái cây gián tiếp hỗ trợ hạ huyết áp. Trong ruột, chúng tạo lớp gel làm chậm hấp thu đường và cholesterol, nuôi hệ vi sinh đường ruột và giúp giữ cân, nhờ đó tim đỡ gắng sức. Mỗi ngày, nam giới bị tăng huyết áp nên ăn khoảng 38 g chất xơ, nữ giới khoảng 28 g.
Để ý cả đồ uống
Bảy là xem nhẹ đồ uống. Nhiều người giữ thức ăn rất kỹ nhưng lại nạp chất bất lợi qua ly nước:
- Nước ngọt có gas, nước tăng lực, nước uống thể thao làm acid uric tăng, cơ thể giữ lại natri thừa và huyết áp đi lên.
- Rượu bia làm huyết áp lên xuống thất thường: mới uống có thể giảm nhẹ, vài giờ sau lại tăng vọt. Uống thường xuyên khiến huyết áp khó kiểm soát và làm thuốc điều trị kém tác dụng.
Các bác sĩ cũng khuyên người tăng huyết áp ăn thêm thực phẩm giàu omega-3, vận động nhiều hơn và bỏ thuốc lá.
Địa điểm thăm khám huyết áp cao uy tín tại Thành phố Hồ Chí Minh
Gần 20 năm đồng hành cùng sức khỏe người dân Thành phố, Trung tâm Y Khoa Kỳ Hòa quy tụ đội ngũ bác sĩ chuyên môn cao, tận tâm trong từng lần thăm khám. Khi cần kiểm tra huyết áp cao, bác sĩ chuyên khoa Nội tổng hợp sẽ lắng nghe, thăm khám kỹ và giải thích cặn kẽ để anh chị hiểu rõ tình trạng của mình, rồi cùng chọn hướng điều trị và theo dõi phù hợp.
Trung tâm hoạt động theo Giấy phép số 00449/HCM-GPHĐ, có danh mục kỹ thuật được Sở Y tế TP.HCM phê duyệt (Quyết định 471/QĐ-SYT) và là cơ sở khám chữa bệnh ban đầu theo hợp đồng với BHXH TP.HCM, nhận khám bảo hiểm y tế cả ngày thứ Bảy. Thông tin chứng chỉ hành nghề của 24 bác sĩ được công khai tại trang Đội ngũ bác sĩ.
Nếu huyết áp vẫn khó ổn định dù đã chú ý ăn uống, anh chị có thể đến Trung tâm Y Khoa Kỳ Hòa để bác sĩ Nội tổng hợp thăm khám và tư vấn thực đơn phù hợp. Chỉ cần đến trong giờ làm việc và lấy số thứ tự.
Trung tâm Y Khoa Kỳ Hòa
Địa chỉ: 266A - 268, Đường 3 Tháng 2, Phường Hòa Hưng, TP.HCM
Giờ làm việc: thứ Hai đến thứ Bảy, 06:30 - 11:30 và 13:00 - 17:00 (Chủ nhật nghỉ)
Hotline: 028.3868.1097
Nguồn: Báo Sức khỏe và Đời sống
